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El MÉTODO que me llevó a VIVIR de la PASTELERÍA

Me preguntaba si algún día lo iba a poder lograr. Si lograría tener todo aquello que soñaba. Me preguntaba si tendría todos mis implementos, , un espacio en mi cocina para poder trabajar. Tuve dudas, miedos, incertisumbre.

Pero hoy en día he podido dar clases, recoger los frutos de mi trabajo, llevar al mundo todos los conocimientos que me llevó años aprender. Gracias a eso he transformado la vida de más de 2500 alumnos en todo el mundo.

El método que aprendí me tomó años aprenderlo, pero una vez lo entiendes lo difícil no es emprender, lo difícil es no saber, así que ven y te lo explico mejor.

Mi método es la mezcla de 3 componentes: Bizcocho perfecto, relleno estable y técnica prolija

Conoce a tu mentora

Soy profesora apasionada por la Pastelería y tengo más de 15 años practicando este hermoso arte. Me dedico a capacitar a emprendedoras para hacer de la repostería su fuente principal de ingresos. Mi amor por la pastelería comenzó desde hace muchos años. Luego de tener mi primer hijo, me prometí a mi misma hacer sus pasteles de cumpleaños, y aunque el resultado no era nada profesional, lo hacía con todo el amor. Siempre hacia las tortas familiares, pero no fue hasta que me tocó emigrar de mi País (Venezuela) que comencé 100% de lleno a dedicarme a este dulce mundo. Básicamente tenía la necesidad de generar dinero desde casa y cuidar personalmente de mis hijos, y encontré esa tranquilidad en la pastelería, ya que no contaba con nadie de confianza para que me los cuidara. Desde entonces comencé a dedicarme de lleno a la venta de pasteles. Con el pasar del tiempo he ido evolucionando, entendiendo y aprendiendo un poco más de cada proceso, a entender el funcionamiento de cada ingrediente, entre otras cosas. También me he capacitado internacionalmente para tener los conocimientos lo más actualizados posible. Pero un día comencé a sentir que ya mi etapa de realizar pasteles habia concluído su ciclo, porque la verdad ya estaba tan copada de pedidos que no tenía agenda para atender a todos los clientes. Entonces, eso me hizo tomar la decisión (después de tanto pedírmelo mis seguidores y algunos clientes) de capacitar a otras personas. Gracias a mi marca “Jessi's Cake” ya tengo más de 5 años de reconocimiento en el mercado y todo esto me ha ayudado a convertirme en una de las reposteras más conocidas en Chile, con una comunidad de más de 100k seguidores. on mis cursos Online ya he capacitado a más de 4500 alumnos tanto en chile, como en el resto del mundo. Mis cursos van dedicados a personas que, al igual que yo, deseen emprender y transitar en este mundo tan gratificante,el cual no sólo te permite ganar dinero, sino que te permite ser dueño de tu tiempo y tu negocio.

Mira todo el contenido al que ACCEDERÁS

🎂 Módulo 1: Empieza por aquí

• Bienvenida
• Grupo de whatsapp de alumnos

🎂 Módulo 2: GUIA de Ingredientes | Recetario

• Descarga la guía en PDF

🎂 Módulo 3 – Herramientas, ingredientes y Materiales necesarios

• Herramientas principales y sus funciones
• Preparación de los materiales antes de comenzar
• Ingredientes

🎂 Módulo 4 – Masas o bizcochos

• Bizcocho de maracuyá
• Bizcocho marmoleado
• Bizcocho de vainilla
• Bizcocho de chocolate húmedo
• Bizcocho té matcha/ té verde
• Bizcocho red velvet
• Bizcocho de banana
• Bizcocho de Churro

🎂 Módulo 5 – ¿Cómo desmoldar los bizcochos?

• Desmolde y preparación antes de usar

🎂 Módulo 6 – Rellenos

• Chocolate cremoso
• Mousse de maracuya
• Prestigio
• Snicker
• Mousse de cafe
• Frosting queso crema
• Brigadeiro blanco
• Compota de frambuesas
• Caramelo salado
• Crema pastelera
• Crema Muselina
• Mousse de Manjar
• Ganache de Baileys
• Brigadeiro de chocolate crocante
• Crema 4 leches
• Brigadeiro de dulce de leche
• Ganache de Nutella
• Crema diplomática
• Mousse de mora

🎂 Módulo 7 – Buttercream

• Hablemos de mantequilla

• Como recuperar una Buttercream cortada

• Buttercream mixto

• Buttercream de leche nido

• Buttercream de café
• Buttercream Vegana
• Buttercream americano
• Buttercream francés
• Buttecream de leche condensada
• Buttercream de chocolate blanco
• Buttercream ruso
• Buttercream de Bailey’s
• Buttercream Alemana
• Buttercream de Nutella

🎂 Módulo 8 – Coloración de Buttercream

• Como hacer una buttercream blanca

• Cómo hacer una buttercream negra

🎂 Módulo 9 – Remojos

• Almibar simple

• Remojo de leche condensada

🎂 Módulo 10 – Decoración Torta #1

• Rebanado, relleno y ensamblado

• Capa recoge migas
• Cobertura y técnica de rayas
• Decoración y detalles finales

🎂 Módulo 11 – Decoración Torta #2

• Rebanado, relleno y ensamblado

• Capa recoge migas piso inferior
• Capa recoge migas piso superior
• Cobertura piso inferior
• Cobertura piso superior
• Decoración piso inferior
• Decoración piso superior
• Ensamblado de los dos pisos
• Decoración y toques finales

🎂 Módulo 12 – Decoración Torta #3

• Rebanado, relleno y ensamblado
• Coloreado del Buttercream
• Coloreado del Buttercream
• Figura en isomalt
• Decoración

🎂 Módulo 13 – Decoración Torta #4

• Rebanado, relleno y ensamblado
• Capa recoge migas
• Cobertura
• Preparación efecto velvet
• Realización de figuras de chocolate
• Pegado de figuras de chocolate a la torta
• Cobertura con efecto velvet y decoración final

🎂 Módulo 14 – Decoración Torta #5

• Rebanado, relleno y ensamblado
• Capa recoge migas piso inferior
• Capa recoge migas piso superior
• Efecto marmoleado y Cobertura piso inferior
• Cobertura piso superior
• Ensamblado de dos pisos
• Decoración y detalles finales

🎂 Módulo 15 – Decoración Torta #6

• Rebanado, relleno y ensamblado
• Preparación de discos guía antes de usar
• Cobertura de torta con disco guía
• Realización de elementos decorativos
• Decoración final

🎂 Módulo 16 – Decoración Torta #7

• Capa recoge migas
• Coloreado de buttercream y cobertura
• Drip y decoración final

🎂 Módulo 17 – Decoración Torta #8

• Cobertura piso inferior
• Cobertura piso superior
• Realización figuras papel de arroz y decoración piso inferior
• Ensamblado de dos pisos y decoración final

🎂 Módulo 18 – Decoración Torta #9

• Preparación de discos guía
• Cobertura
• Detalles con stencil y decoración final

🎂 Módulo 19 – Decoración Torta #10

• Cobertura
• Pintado de la torta
• Realizacion esferas de chocolate
• Efecto marmoleado y decoración final

🎂 Módulo 20 – Decoración Torta #11

• Capa recoge migas
• Cobertura
• Realización palma dorada
• Detalles y decoración final

🎂 Módulo 21 – Decoración Torta #12

• Cobertura
• Preparación de detalles y accesorios de la torta
• Aplicación de papel de azúcar y decoración final

🎂 Módulo 22 – Decoración Torta #13

• Preparación de disco guía | Blanqueado de Buttercream
• Cobertura piso inferior
• Cobertura piso inferior parte 2
• Cobertura piso inferior definición de bordes
• Cobertura piso superior
• Cobertura piso superior parte 2
• Cobertura piso superior definición de bordes
• Traspaso a plato definitivo
• Ensamblado 2 pisos y decoración
• Colocación de flores y detalles finales

🎂 Módulo 23 – Costos

• Explicación de uso de la tabla de costos
• ARCHIVO Tabla de costos

🎂 Módulo 24 – Moldes y medidas

• Tamaños de Moldes y porciones

🎂 Módulo 25 – Estandarizaciones

• Tabla de factor multiplicativo
• ESTANDARIZACIONES

🎁ADICIONAL A ESO RECIBIRÁS 4 REGALOS🎁

BONUS #1:
Curso de Mini postres

Valorado en 149USD

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BONUS #2:
E-Book Dulces para Candy Bar

Valorado en 67USD

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BONUS #3:
E-book bizcochos caseros

Valorado en 37USD

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Curso Cupcakes Navideños

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ALGUNOS TRABAJOS DE MIS ALUMNAS

BONUS #1:
E-Book Galletas para emprender

Valorado en 69USD

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BONUS #2:
Clases comunidad exclusiva (Marketing y redes sociales)

Valorado en 149USD

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BONUS #3:
Curso Online de Costos y
estandarizaciones para emprendedores

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Asesoría grupal por 1 mes

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